Absolutní vrchol mezi Champagne z Epernay, které zraje více jak 5 let před uvedením na trh. Elegantní a špičkový produkt odrážející styl Bauget-Jouette. Počátek vůně je velmi jemný a diskrétní s tóny bílých květů a sladkých mandlí, které se postupně rozvíjejí. První chuťový zážitek je také jemný, sametově smetanový. Následně se projeví komplexnost vína s tóny pečené briožky a sušeného ovoce. Na závěr velmi dlouhá a jemná dochuť.